Przez Mathúsa

VON Mathús to nowa, rodzinna restauracja w Hafnafjörður, prowadzona przez małżeństwo Einara Hjaltasona i Kristjanę Þurę Bergþórsdóttir. Z pasją i entuzjazmem, a także z powodu zapotrzebowania na zróżnicowaną, ale lokalną kulturę kulinarną, postanowili spełnić swoje marzenie i otworzyć tę elegancką restaurację. Nazwa restauracji, VON, oznacza nadzieję, a rodzina pragnie odcisnąć swoje piętno na kulturze kulinarnej i florze restauracyjnej Hafnafjörður, „miasta w lawie”. Uznali, że VON idealnie wpisuje się w atmosferę panującą w okolicy portu. Dlatego też kładą nacisk na owoce morza i składniki pochodzenia morskiego, starając się używać wyłącznie najświeższych składników, które idealnie komponują się z każdym daniem.