Par Mathús

VON Mathús est un nouveau restaurant familial situé à Hafnafjörður, tenu par Einar Hjaltason et Kristjana Þura Bergþórsdóttir. Animés par leur passion et leur enthousiasme, et face à la demande croissante d'une cuisine locale et diversifiée, ils ont décidé de réaliser leur rêve et d'ouvrir ce restaurant élégant. Le nom du restaurant, VON, signifie espoir, et la famille souhaite marquer de son empreinte la scène culinaire d'Hafnafjörður, la « ville dans la lave ». Ils ont estimé que VON correspondait particulièrement bien à l'atmosphère qui règne toujours dans le quartier portuaire. C'est pourquoi ils privilégient les fruits de mer et les produits de la mer, et s'efforcent de n'utiliser que des ingrédients d'une fraîcheur irréprochable, qui subliment chaque plat.