Di Mathús

VON Mathús è un nuovo ristorante a conduzione familiare a Hafnafjörður, di proprietà e gestito da marito e moglie, Einar Hjaltason e Kristjana Þura Bergþórsdóttir. Con la loro passione ed entusiasmo, uniti alla richiesta di una cultura gastronomica locale ma diversificata, hanno deciso di realizzare il loro sogno e aprire questo ristorante chic. Il nome del ristorante, VON, significa speranza e la famiglia desidera lasciare il segno nella cultura gastronomica e nella ristorazione di Hafnafjörður, la "città nella lava". Hanno ritenuto che VON fosse particolarmente appropriato per l'atmosfera che si respira nella zona del porto. Per questo motivo, si concentrano principalmente sui frutti di mare e sugli ingredienti di mare, impegnandosi a utilizzare solo gli ingredienti più freschi che si abbinano perfettamente a ogni piatto.