Por Mathús

VON Mathús es un nuevo restaurante familiar en Hafnafjörður, propiedad de Einar Hjaltason y Kristjana Þura Bergþórsdóttir, esposos. Con su pasión y entusiasmo, y la demanda de una cultura gastronómica diversa pero local, decidieron hacer realidad su sueño y abrir este elegante restaurante. El nombre del restaurante, VON, significa esperanza, y la familia desea dejar su huella en la cultura gastronómica y la oferta gastronómica de Hafnafjörður, el "pueblo en la lava". Consideraron que VON era especialmente apropiado para el ambiente que se respira en la zona portuaria. Por ello, se centran principalmente en mariscos e ingredientes de origen marino, y se esfuerzan por utilizar únicamente los ingredientes más frescos que complementen a la perfección cada plato.